L’œuf bio est-il meilleur pour la santé ?

Comme nous l’avons vu dans un précédent post, seul le code 0 sur la coquille permet d’identifier les oeufs certifiés BIO. Les poules ont accès à un extérieur recouvert de végétation et surtout bénéficient d’une alimentation BIO à 95%.

Même si la valeur nutritive d’un œuf issu de l’agriculture biologique ne change pas, il est tout de même plus riche de 60% en  vitamine A, contient des acides gras de meilleure qualité (oméga 3) ainsi que trois fois plus de vitamines E. Attention, toutefois aux abus des appellations marketing « enrichis en omégas 3 », les poules sont certes nourries avec davantage de graines de lin (riches en omégas 3) mais peuvent être élevées en batterie. Pour choisir en toute sérénité, je vous invite à vous rendre sur ce post : on apprend à décrypter les chiffres sur les oeufs !

Leave a comment